Batátová frittata

Není nic rychlejšího..

Pokud zrovna nestíháte, tohle je záhchrana..

1 batát - sladká brambora

1 lžíce přepuštěného másla - Ghee

100g vařené cizrny

3 vejce

150ml sojové smetany

sůl, pepř

100g sýru FETA

Batáty oloupeme, nakrájíme na kolečka a uvaříme do měkka. Na pánvi vhodné do trouby rozehřeme máslo. Opéčeme na másle cizrnu, kterou po chvilce zaskládáme uvařenými batáty. Vedle rozbijemme vajíčka a smícháme se smetanou, solí a pepřem. Na opečené batáty rozprostřeme smíchanou vaječnou směs. Omeletu upečeme v troubě rozehřáté na 180°C po dobu 20min. Po upečení přendáme na talíř a posypeme rozdrobeným sýrem feta.