Celozrnné špagety s brokolicovým pestem, kešu ořechy a sušenými rajčaty
18.02.2020
Pokud se omáčka na těstoviny dělá z květáku, tak z brokolice jde taky.
Pesto se ale od omáčky velmi liší. Pesto je méně tekutý a obsahuje více kousků. Je poměrně koncentrované, slané, dělá se z malého množství ale kvalitních ingrediencí.
150g brokoli rozdělené na růžičky
olivový olej
lahůdkové droždí
sušených rajčat - množství je na každém, já dala 4
10g kešu ořechů
sůl, pepř
celozrnné špagety ( kupuji v DMdrogerii nebo Sklizeno)
Brokolici uvaříme v páře. Přendáme do kvalitního, výkoného foodprocesoru. Přidáme zbytek ingrediencí jako rajčata, sůl, pepř... a mixujeme na pesto. Mezitím uvaříme špagety, vodu důkladně osolte, měla by být slaná jako mořská. Špagety vaříme podle informací na obalu. Pesto vmícháme do špaget a máme hotovo.