Čokoládové cupcaky
Cupcaky jsou hravé a ideální na svačiny třeba pro děti do krabičky. Nejsou ani špatné jako pohoštění na večírek, jsou elegantní. Nebo si je udšlejte jen tak...
100g špaldové mouky
2 lžíce RAW kakaa
2 lžižky kypřícího prášku bez fosfátů BIO
1 lžička sody
2 "šťastná" vejce
40g kokosového oleje
90g jablečné pyré ( používám HIPP)
160ml rostlinného mléka
vanilkový extrakt
sůl
250g tvarohu ve vaničče BIO
čekankový sirup podle chuti (20g)
mleté ořechy, lyofilizované jahody
meruňková marmeláda
Ingredience rozdělíme na mokré a suché. Mouku, sodu, kypřík, sůl a kakao smícháme v jedné míse. Do druhé dáme mléko, vejce, olej, pyré a extrakt. Obsahy obou mís smícháme a promícháme. Pomocí lžíce naplníne těstem silikonové košíčky, zhruba do poloviny košíčku. Pečeme cca. 20min na 180°C, dokud nebude špejle suchá. Mezitím připravíme krém. Tvaroh se sirupem vyšleháme, musí se utvořit hladký krém. Po upečení necháme muffiny vychladnout, kdyby byly teplé a dali jste na ně krém, celý se roztěče. Pokud chcete, můžete doprostřed muffinu vyříznout malé kolečko, pomocí lžíce naplňte marmeládou, dejte nazpět vyřízlé kolečko. Kolečko "maskuje" marmeládu. Zdobíme zdobícím sáčkem. Nakonec posypeme ořechy nebo rozmixovanými lyofilizovanými jahody.