Cuketové krokety s dipem z čerstvého sýra

Sezóna cukety je v plném proudu...připravte si tyto cuketové krokety, které připravíte během chviličky.

300g nastrouhané cukety

2 "šťastná" vejce

100g nastrouhaného parmazánu

100g nastrouhaného chedaru

50g kukuřičné strouhanky

sůl, pepř, česnek, oregáno

řepkový olej

150g čerstvého sýra

sůl, pepř, česnek

citrónové šťávy

olivový olej

voda

Cuketu očistíme a nastrouháme nahrubo. Z nastrouhané cukety vyždímáme šťávu, bud pomocí utěrky nebo cedníku. K takto připravené cuketě přidáme zbytek surovin a zamícháme. Z těsta tvoříme kuličky, které klademe na plech. Pečeme v troubě cca. 20 minut na 180°C pocákané olejem. Mezitím vložíme do mixéru čerstvý sýr, sůl, pepř, česnek, citronovou šťáva a olej, vodu přiléváme postupně podle hustoty dipu. Servírujeme společně.