Koprová polévka

Pokud máte rádi kopr a milujete koprovku jako já, tak tenhle recept je pro Vás. Přijde mi tato zeleninová koprovka lepší, jelikož je rychlá. Takže nepotřebujete mnoho času...

cca. 250g cukety

3ks střední petržele

400g bílých fazolí

400ml zeleninového vývaru

sůl, pepř

3 "šťastná" vajíčka

5 menších brambor

kopr najemno

2-3 lžíce octa

Petržel oloupeme a nakrájíme. Cuketu také nakrájíme na kousky velké jako petržel. Do hrnce nalijeme vývar, přidáme cuketu, petržel a fazole, nezapomeneme ani na sůl a pepř. Mezitím si dáme vařit vajíčka a oloupané a nakrájené brambory. Když je petržel měkká, můžeme rozmixovat ponorným mixérem. Dochutíme solí, pepřem, octem, přidáme kopr a doděláme konzistenci. Nakonec do polévky přidáme uvařené brambory a nakrájená vajíčka.