Limetkovo-tvarohový koláč

Co takhle letní osvěžení v podobě limetek...

Koláč není vůbec težký na přípravu a lehký na chuť. 

Korpus :

5 "šťastných" vajíček - zvlášť bílky a žloutky

130ml rostliného oleje

50g špaldové celozrnné mouky (cca. 5 lžic)

1 lžička kypřícího prášku

1 lžicka jedlé sody

Bílý krém :

250g tvarohu ( kupujte klidně tučný, tělo zdravé tuky potřebuje)

150g řeckého jogurtu

2 - 4 lžíce čekankového sirupu

nastrouhaná kůra a šťáva z 1 limetky

2 - 3 celé limetky ( nakrájené na plátky i s kůrou )

2g agaru v prášku

200ml jablečné štávy - džus

• Začíname korpusem. Oddělíme žloutky od bílkú, žloutky dáme šlehat do jemné pěny a mezitím vyšleháme sníh z bílků se špetkou soli. Připravíme si olej, který budeme pomalinku nalívat do žloutku, které ale pořád šleháme. Teď by měli žloutky zvětšit svůj objem. Mouku smícháme s kypřícím práškem a sodou. Smíchanou moučnou směs vysepeme do žloutků a důkladně zamícháme. Přichází na řadu sníh, který zašleháme do těsta velmi pomalu. Dortovou formu o průměru 23cm, vyložíme papírem na pečení. Pečeme 25min v trouběm vyhřáté na 180°C. Bílý krém vytvoříme smíchání a vyšlehání všech ingrediencí. Po vychladnutí korpus rozkrojíme podélně napůl, namažeme polovinou krému a přiklopíme druhou částí korpusu. Vršek pomažeme také krémem, ozdobíme půl plátků limetky. Nakonec agar uvaříme v džusu, vytvoříme želatinu a po lžičkách lijeme na limetky.