Pečené brambory se špenátem

Tohle není ani recept, spíš pouze inspirace. Vím, není to ani žádné velké vaření ale tohle je skvělá kombinace chutí. 

Není čas ztrácet čas, vařte jednoduše a rychle.

150g syrových baby brambor

řepkový olej

sůl, pepř

250g mražený listový špenát

3 stroužky česneku

řepkový olej

sůl, pepř

2-4 "šťastná" vejce

sůl, pepř

Brambory omyjeme a nakrájíme na čtvrtiny. Brambory přendáme do pečicí mísy, pokapeme olejem, osolíme a opepříme. Pečeme cca. 20 min na 190°C. Mezitím nakrájíme česnek na plátky, které opečeme na oleji v troubě, však česnek hlídáme, nesmí se spálit. Poté na opečený česnek přidáme mražený špenát. Pečte také klidně v troubě ale na méně stupňů nebo zakryjte alobalem. Po chvíli špenát změkne a půjde vidličkou "rozpíchat". Pečeme ještě 5 min. Nakonec vejce osmažíme jako volské oko, které nezapomeneme osolit a opepřit, podáváme.