Pečené papriky s kuskusem a tofu

Nevíte, co vařit??... Zkuste tento recept, je jednoduchý a RYCHLÝ.

Kuskus je označován jako superpotravina. Není divu, protože jeho nutriční hodnoty nejsou k zahození. Navíc celozrnný kuskus obsahuje vlákninu, kterou každý potřebujeme.

cca. 3 ks červené a žluté papriky

slunečnicový olej

sůl, pepř, medvědí česnek

150g-200g celozrnného kuskusu BIO

olivový olej

180g uzeného tofu

hrst nakrájené petržele kudrnka

Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Přendáme do zapékací mísy, okořeníme a pokapeme slunečnicovým olejem. Dáme péct do trouby na 200°C po dobu 15-20 minut. Mezitím si nakrájíme uzené tofu na plátky, které také dáme do zapékací mísy a pokapeme olejem. Přidáme k paprikám zhruba 10 minut před koncem. Připravíme si také kuskus, ten také okořeníme a přidáme olivový olej, zalijeme horkou vodou a přikryjeme pokličkou/talířem. Počkáme na dodělání paprik, tofu a kuskusu, ozdobíme nakrájenou petrželkou.