Zapečené batáty
03.01.2023
Připadá Vám že nic nestíháte??... Nevadí.... zapečené batáty zvládnete do třiceti minut.
2ks batátů
řepkového oleje
250g nastrouhaného tofu - natural
2 stroužky česneku
sůl, pepř, chili, bazalka, červená paprika
400g loupaných krájených rajčat
100g nastrouhaného cheddaru
jarní cibulka
Batáty propícháme vidličkou. Vložíme do mikrovlny na 8 minut. Mezitím si rozehřejme pánev s olejem, na které opečeme nastrouhané tofu. Přidáme koření, prolisovaný česnek a krájená rajčata. Zlehka necháme provařit. Batáty rozřízneme podélně napůl a zlehka vydlabeme dužinu. Do vzniklé "prohlubně" nandáme směs, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v troubě. Pečeme 15 minut na horkovzduch. Ozdobíme nakrájenou jarní cibulkou.