Zdravý mrkvový dort
Pečení se zeleninou je teď v modě. Vyzkoušejte a sami se přesvědče, že zelenina ve sladkém není nuda.
50g mouky z ovesných vloček
25g vlašských ořechů + na ozdobu
1/2 kypřící přášek bez fosfátu
lžička perníkového koření, skořice
půl-lžičky mletého hřebíčku
2 "šťastná" vejce
vanilkový extrakt ( používám M&S)
20ml kokosový olej
2 střední mrkve
1/2 jablka
250g tvarohu ve vaniěce
vanilkový extrakt
skořice
+ kokosový sirup
Nameleme si vločky, ořechy. Smíchámme s kořením a kypříkem. Očistíme jablko a mrkve, nastrouháme buď v mixéru nebo na struhadle. Do mísy rozklepneme dvě vajíčka a vyšleháme s olejem a extraktem. K vyšleháme směsi přidáme suché ingredience, mouku, ořechy, koření. Nakonec vmícháme mrkev s jablkem, sypejte pomalu vaše mrkev nemusí být stejná, těsto bude příliš husté. Těsto předáme z mísy do dortové formy, průměr 18cm, kterou jsme předtím vyložily pečící papírem. Pečeme cca. 40min na horkovzduch. Mezitím připravíme tvarohovou polevu. Smícháme tvaroh, skořici, extrakt a kdo chce přidá ješte sirup. Nakonec polevou pomažeme korpus a ozdobíme ořechy.